|
|
Kip Met Harissa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 kipfilets
-2 e.l. olie
-0.5 liter kippenbouillon
-1 blik kikkererwten
Voor de harissa:
-1 ui
-1 blik gepelde tomaten
-2 rode pepers
-2 t.l. koriander
-2 t.l. komijn
-1 t.l. gember
-1 t.l. kaneel
-0.5 t.l. kruidnagelpoeder
-4 e.l. olie
-sap van halve citroen
-zout
Voorbereiding:
Maak de harissa: Snipper de ui, snijd de uitgelekte tomaten in stukken, snijd de pepers in stukken, halveer de knoflook.
Rooster de kruiden op hoog vuur tot het begint te geuren. Voeg 2 e.l. olie toe en laat de ui kruiden glazig fruiten. Doe het mengsel in de foodprocessor en doe tomaten, pepers, knoflook, citroensap,zout en 2 e.l. olie erbij en laat tot een gladde saus draaien.
Bereidingswijze:
Snijd de kip in blokjes. Verhit 2 e.l. olie in de pan en bak de kip. Voeg de bouillon, tomataensaus en uitgelekte kikkererwten toe en laat 8 min. stoven.
|
|
|